Huila y su lucha contra la falsificación de panela
La Secretaría de Agricultura y Minería del Huila lideró una mesa de trabajo con Fedepanela y entidades como el Ministerio de Agricultura, el INVIMA, el ICA, la Secretaría de Salud del Huila y la Policía Nacional para definir acciones frente a la falsificación de panela, una problemática que afecta a los productores artesanales del departamento.
Al término del Comité de Vigilancia, Inspección y Control de la Panela, el secretario de Agricultura y Minería, Óscar Eduardo Trujillo Cuenca, explicó que se identificaron tres frentes prioritarios de intervención. El primero está relacionado con la práctica del "derrite" de azúcar, que disminuye la calidad del producto; el segundo, con el uso de sustancias prohibidas durante la elaboración de la panela; y el tercero, con la utilización de empaques genéricos que facilitan la adulteración y comercialización de productos de baja calidad como si fueran panela huilense.
En materia de vigilancia sanitaria, la Secretaría de Salud anunció que intensificará los controles e implementará pruebas rápidas en campo para detectar la presencia de sustancias como metabisulfito de sodio o hidrosulfito de sodio, conocidas popularmente como clarol. Además, el Laboratorio Departamental de Salud Pública continuará realizando muestreos para verificar la calidad y autenticidad del producto en los municipios del departamento.
Por su parte, el presidente de Fedepanela Huila, Leiber Samir Noguera Bolaños, destacó la necesidad de avanzar hacia empaques más seguros y diferenciados. Según explicó, la creación de una marca de origen que identifique la panela huilense ayudaría a prevenir prácticas de reempaque en otros departamentos que terminan afectando a los productores locales.
Durante la jornada también se abordó la importancia de fortalecer la infraestructura de producción para cumplir con los estándares sanitarios exigidos por las autoridades, facilitando así los procesos de inspección y control.
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