Caficultura huilense, con aroma de mujer

La participación de las mujeres en la caficultura huilense ha cobrado cada vez mayor protagonismo, no solo en el beneficio del grano, sino también en las labores técnicas y productivas de los cultivos. Su aporte ha sido clave para la producción de cafés especiales que hoy llegan a mercados nacionales e internacionales.

Un ejemplo de ello es Daniela Díaz, caficultora de segunda generación de la vereda El Piñal en Gigante, quien ha enfocado su trabajo en la producción de cafés diferenciados mediante prácticas sostenibles y procesos que reducen el impacto ambiental.

Además de liderar el beneficio del café, Díaz participa directamente en el manejo agronómico de la finca, realizando labores de fertilización, control de arvenses y manejo de árboles de sombrío. Según explicó, las mujeres y los jóvenes han asumido un papel cada vez más importante en la adopción de nuevas tecnologías para mejorar la productividad y la calidad del grano.

Las condiciones naturales de la finca, sumadas a procesos controlados de fermentación y secado, permiten obtener un café con características sensoriales diferenciadas, como buena acidez, cuerpo equilibrado y notas cítricas, cualidades que responden a las exigencias del mercado de cafés especiales.

La Gobernación del Huila acompaña el proceso productivo de Daniela Díaz con el propósito de fortalecer la promoción de su café en escenarios especializados como la Feria Internacional de Café, Cacao y Agroturismo (FICCA), destacando el trabajo de las mujeres que hoy lideran el crecimiento de la caficultura en el departamento.

Comentar este Post